Гриль на углях Kobor FIRE-25-M

Гриль на углях, без подставки, на 4 ножках, с зольником, предназначен для обслуживания ресторана на 80 посадочных мест. Печь представляет собой закрытый гриль-барбекю, работающий на основании системы регулируемой тяги: воздухозаборник в днище и отверстие для выпуска дыма и продуктов сгорания газа в верхней части (5 фиксированных положений заслонки).

Для регулировки интенсивности горения служат шибер, установленный на дымоходе печи, и регулируемый колосник, расположенный под решеткой, на которой происходит сгорание углей. Литые направляющие позволяют регулировать положение готовящегося продукта относительно углей (7 уровней для решётки). Оборудование позволяет использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе.

В качестве топлива используется чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения. Приготовление пищи осуществляется на решетках. Допускается одновременное использование не более 2 решеток. Размер решетки - 500х510мм.

• Производительность - 60кг/ч.

• Время разогрева - 30мин.

• Потребление угля в день - 10-12кг.

• Время работы на одной загрузке - 9ч.

• Рабочая температура: +300/+350С.

Подставка имеет 2 распашные дверцы. Искрогаситель в комплект не входит. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI430, камера и колосниковая решетка - из жаростойкой котловой стали толщиной 5мм, дверь и некоторые элементы имеют черное полимерное покрытие.

Печь имеет многоуровневую систему теплоизоляции из керамического волокна, корпус верхней заслонки дымохода с теплоизоляцией, фильтр твердых частиц, однородное распределение кислорода, регулировку поступления воздуха. Ход двери регулируется пружинами из жаростойкой стали. Дверь имеет высокую плотность прилегания в закрытом состоянии. Цвет дверцы - чёрный.