Массажер для мяса напольный HUALIAN GRZK200 (тач скрин)

Массажер вакуумный напольный для мясного сырья, рыбы и птицы оснащён лежой на 200л, современным PLC-контроллером и сенсорным управлением (можно сохранить до 100 программ), регулировкой скорости вращения барабана 3-12об/мин, реверсом, встроенной системой создания вакуума. Загрузка - 100кг. Степень вакуума: -0.09мПа. Мощность насоса - 750Вт, производительность - 20м3/ч.

Массирование мясного сырья (а также рыбы и птицы) – неотъемлемая часть технологического процесса производства различных видов деликатесов, полуфабрикатов, закусок. Оно ускоряет маринование и посол, позволяет более глубоко и равномерно распределить рассол в структуре тканей. Массажер достаточно универсален и может использоваться для:

• сухого и влажного посола

• маринования

• выдержки

• подвяливания

При этом выход готового продукта увеличивается до 20%. Массирование свежего мяса, без добавления других ингредиентов, повышает его вкусовые свойства, делает более сочным и мягким. Наличие функции вакуумизации позволяет массировать сырье в вакуумной среде. Это замедляет процессы окисления и препятствует развитию патогенной флоры – бактерий, грибка, плесни. Готовый продукт сохраняет свежесть и естественный цвет.

Основные достоинства модели:

• бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана;

• широкие возможности для настроек режимов массирования (время, скорость и направление вращения барабана, интервалы остановки, последовательность чередования вакуумной и атмосферной сред, степень вакуумизации);

• удобный, интуитивно понятный интерфейс;

• быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана;

• увеличенный загрузочный люк для упрощения загрузки;

• простота санитарно-гигиенического обслуживания;

• надежность и долговечность.

Массажер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали.