Куттер Эльф 4М ТД ИПКС-032-80(Н)

Куттер электрический напольный вакуумный с опрокидывающейся чашей объёмом 80л предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Производительность:

• 700кг/ч мясного фарша

• 900кг/ч майонезного соуса

Технические характеристики:

• Частота вращения вала ножей - 3000об/мин

• Частота вращения мешалки - 28об/мин

• Время опрокидывания чаши - 60с

Модель оснащена:

• электромеханическим управлением

• возможностью перемешивания промышленных объемов фарша

• фиксированной скоростью вращения ножей

• вакуумированием продукта для получения более плотной консистенции

• механизированной мешалкой для перемешивания продукта на всем протяжении измельчения

По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Аппарат имеет:

• три облегченных серповидных ножа

• крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера

• патрубок с краном на крышке чаши для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования

Оборудование выполнено из пищевой нержавеющей стали.