Машина панировочная Эльф 4М ТД ИПКС-130 (Н)

Машина электрическая автоматическая настольная панировочная, универсальная, для одновременного нанесения жидкой (льезон) и сухой (обсыпка крошкой) панировок изготовлена из пищевой нержавеющей стали.

Ширина полуфабриката - не более 120мм, толщина полуфабриката - не более 30мм. Скорость движения ленты - 7м/мин. Производительность по массе панируемых формованных котлет - не более 350кг/ч. Шаг сетки - 10мм. Объем короба:

• для панировочных сухарей - 14л,

• для льезона - 5л.

С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями.

Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон.

Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную.

Машина панировочная может эксплуатироваться в связке с автоматом котлетным ИПКС-123(Н) в комплекте для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.