Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZRM

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZRM — оборудование для тепловой обработки продуктов на профессиональной кухне. Подходит для ресторанов, кафе, заведений быстрого питания и магазинов с собственным производством.

Пароконвектомат электрический инжекторный настольный, серии ChefTop MIND.Maps Countertop, оснащен электронной панелью управления Zero, С-образными направляющими, светодиодной подсветкой в двери, микровыключателем двери. Вместимость – 5GN1/1 (в комплект не входят). Расстояние по вертикали между направляющими - 67мм.

Рабочие режимы:

• конвекционное приготовление +30/+260°С

• конвекционное приготовление+влажность от +48°С

• приготовление с насыщенным паром от +48°С

• конвекционное приготовление с принудительным удалением влаги от +30°С.

Предусмотрены непрерывный режим работы и режим поддержания в горячем состоянии. Температура предварительного разогрева камеры: до +260°С. Электронная панель управления имеет 12 быстрых программ, 3 шага приготовления, сохраняет до 99 программ. На дисплее отображаются оставшееся рабочее время, параметры приготовления.

Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Plus: 1 реверсивный вентилятор с 2 скоростями. Система DRY.Plus обеспечивает удаление влаги из камеры. Технология STEAM.Plus способствует образованию пара, начиная с +48°С. Благодаря технологии Protek.SAFE™ при открытии дверцы работа вентилятора останавливается.

Дверь с двойным стеклопакетом открывается справа налево, фиксируется при открытии на 60°, 120° и 180°, оснащена съёмной дренажной ёмкостью для сбора конденсата, которая может подсоединяться к канализации. Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров.

Камера пароконвектомата из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки. Внутреннее стекло дверцы открывается для чистки. Класс влагозащиты панели управления – IPX5.