К списку вопросов
1889
Посуда и аксессуары
Вопрос
Меня интересует технологический процесс приготовления взбитых сливок в данном сифонеВладимир, добрый день! Полагаем Вы имели ввиду сифоны для приготовления сливок австрийского производителя S ISI. Сливки наливаются в сифон и взбиваются с помощью сжатого воздуха, содержащегося в балончике, в момент подачи в носик сифона (при нажатии ручки сифона). Способ приготовления взбитых сливок: Залить в сифон свежие охлажденные сливки не менее 30% жирности или другие ингридиенты (в соответствии с рецептом). Взбалтывая колбу, перемешать содержимое. Никогда не превышаете максимальный объем заполнения указанный на дне колбы (1 литр, ½ литра). На винтовую часть ниппеля навинтите насадку для подачи . Затем плотно навинтите головку взбивателя на колбу. Вложите баллончик в специальную капсулу для ввинчивания баллончика. Баллончик должен вкручиваться только при помощи капсулы пока вы не услышите специфический звук выходящего газа. Несколько раз хорошо встряхните взбиватель. Для подачи взбитых сливок и других блюд держите взбиватель вертикально (насадкой вниз).
