К списку вопросов
2163
Попкорн
Код (39854) - .
Скажите, пожалуйста, какой расход масла при производстве попкорна на аппарате кода 15880 и можно ли употреблять обычное рафинированное растительное масло?Марина 02 марта 2009 г. в 15:03Из города Белгород
Здравствуйте, Марина! Масла берется 1/3 от веса зерна. Мы не рекомендуем использовать обычное рафинированное масло, так как температура в котле равна примерно 240 градусам, а обычное масло начинает гореть и, следовательно, чадить при температуре чуть выше 160*С.Для производства попкорна рекомендуется использовать кокосовое масло. Ассортимент и стоимость масла можно посмотреть здесь.
Специалист компании «Деловая Русь»
Похожие вопросы
