Тег: Попкорн
Татьяна из города Москва
Вопрос задан 14 07 2022 790 просмотров

Раскрытие зерна

Здравствуйте! Подскажите, в чем может быть дело - зерно попкорна шарик при раскрытии не всегда имеет округлую форму, часть попкорна похожа на бабочку. Недавно распечатали новый мешок зерна Miss popkorn caramel и там процентов 40-50 раскрывается как бабочка, хотя некоторые порции выглядит так, как нужно. Может ли быть дело в зерне? Жарим на аппарате cornado, в режиме солёного попкорна
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь» Назарий Французов

Татьяна, добрый день!
Дело может быть в том, что, скорее всего, при хранении зерна была повышенная влажность воздуха в помещении, либо нарушены сроки хранения зерна, в следствие чего - зерно раскрывается не так, как должно в данном сорте.
Настоятельно рекомендуем приобрести гигрометр (аппарат для измерения влажности в помещении), чтобы отслеживать % влажности в Вашем помещении.
Влажность зерен попкорна должна быть в пределах 13,8 %. Если мешок открыт, то попкорн высыхает. Если помещение влажное, попкорн впитывает влагу, в результате чего коэффициент расширения (проще говоря «раскрываемость») падает, попкорн делается жестким, невкусным.

Всего наилучшего!

Похожие вопросы
александр иванович
Из города ст.Владимирский тупик
13 12 2019
591 просмотр
Попкорн Код (44062) - Попкорн аппарат, 48x2oz, twin cornado
Здравствуйте!!Какой размер котла в данном апарате диаметр высота?7
арман
Из города павлодар
11 04 2008
966 просмотров
хочу открыть небольшое производство но в нашем городе совсем нет кокосового масла и добавок. планирую производить 2 вида:карамель и соленый к пиву. обычная соль не придает вкуса как например в сухариках. не подскажете из каких подручных средств можно выпускать поп корн? аппарат 6 унций.
Тасун Евгений Юрьевич
Из города Уссурийск
27 11 2015
1920 просмотров
Здравствуйте,Интересует аппарат для попкорна подскажите вчем различие аппаратов сахар/соль и что такое 04-06 oz?
Дмитрий
Из города RU-ULY-432072
28 05 2021
605 просмотров
Валерия
Из города Минск
22 06 2006
1692 просмотра
Добрый день.Подскажите, пожалуйста, при использовании зерен "средняя бабочка" сколько порций получится при загрузке одного мешка 22.7 кг. и сколько необходимо будет масла и добавок на на это же количество зерна на данном аппарате? Заранее благодарю за оперативный ответ
Андрей
Из города Иркутск
07 12 2011
917 просмотров
Какая цена на ТУ по изготовлению попкорна
Волков Александр Алексеевич
Из города Нарьян-Мар
12 04 2012
1013 просмотров
Здравствуйте, есть ли у вас крышки для бумажных стаканчиков попкорна?
Красников Михаил Михайлович
Из города Волгоград
10 12 2010
902 просмотра
Проблемы с подачей масла. Насос не подает масло, после неоднократных попыток включить подачу , насос включается и работает без остановки. Где можно найти сведения по ремонту подобных аппаратов?
Вера
Из города Якутск
24 06 2020
512 просмотров
Как и где хранить зерна, масло, добавки... для приготовления попкорна? Вытяжка обязательна?
Наталья
Из города Кострома
01 04 2025
223 просмотра
Подскажите подойдет ли аппарат для приготовления сладкого попкорна

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img