Тестоделитель ВОСХОД Восход-ТД–4 М

Машина тестоделительная автоматическая передвижная с электромеханической панелью управления, колёсами имеет корпус из нержавеющей стали. Вместимость теста - 180кг. Количество заготовок за один рабочий ход: 1 - весом от 100-150г до 1000г. Производительность - 660-1260 шт./ч (11-21 шт./мин). Профессиональный тестоделитель предназначен для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной промышленности, на небольших производствах, пекарнях, кондитерских цехах, участках производства мелкоштучной продукции; для бережного деления теста на заготовки одинаковой массы из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70% с использованием узла смачивания транспортерной ленты (приобретается отдельно), влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов, и из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных способов тестоприготовления. Цикл работы тестоделительной машины:

• тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру;

• затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания (предусмотрена регулировка хода главного поршня для изменения объема теста, поступающего в камеру всасывания);

• Нож отделяет порцию теста от содержимого бункера;

• При движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру делительного механизма (мерная камера в верхнем положении), масса тестовых заготовок устанавливается механизмом регулировки веса;

• При движении делительного механизма тестовая заготовка отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (мерная камера в нижнем положении).

Материалы делительного механизма, контактирующие с тестом:

• мерная камера и нож - коррозионностойкая сталь;

• поршень мерной камеры - инженерный пластик с высокими антифрикционными свойствами;

• загрузочная и всасывающая камера, главный поршень - легированный (нержавеющий) чугун, обладающий повышенной износостойкостью.

Использование поршня мерной камеры из инженерного пластика позволяет значительно уменьшить износ сопрягаемых с ним деталей и соответственно увеличить их ресурс. Мерный поршень из инженерного пластика весит в 2 раза меньше чугунного, легче моется, что удобнее при санитарной обработке и техническом обслуживании. Установка транспортера возможна как справа, так и слева, его высоте регулируется для выгрузки тестовых заготовок.