Фритюрница СИКОМ ЭФ-12H

Фритюрницы профессиональные СИКОМ 2629
Производитель: СИКОМ, РОССИЯ
Модель: ЭФ-12H
Код товара: 2629
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 5 000 Вт
Все характеристики >
Задать вопрос по товару
Цена по запросу 36 537.11 руб
Типы оплаты
Нет в наличии в г.Уфа В наличии 3 шт. в 2 городах России Самовывоз в г.Уфа доступен c 24.07 Доставка по г.Уфа и области с 25.07
Быстрая доставка до терминала ТК в г.Уфа за 4 дня
Добавить в корзину Быстрый заказ

Описание

Фритюрница электрическая настольная, с 1 ванной, откидной крышкой, аварийным термостатом предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра. Внутренний объем ванны - 12л. Количество пончиков в ванне (максимального D95 мм и максимальной массы 65г) - 25шт. Продолжительность разогрева при температуре +200С, не более 15 мин. Длина с откинутой крышкой - 1010мм.

Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Фритюрница состоит из жарочной ванны и съемного нагревательного блока.

  • Жарочная ванна имеет кран для слива остывшего фритюра.

  • На ее борт при помощи распорки присоединяется полка, на которую при работе выкладываются готовые продукты (пончики, чебуреки, пирожки), или ставится решетка с готовыми продуктами.

  • Съемный нагревательный блок устанавливается на борт жарочной ванны, противоположный сливному крану.

  • Он содержит трубчатый электронагреватель (ТЭН) и терморегулирующие устройства.

На панели съемного нагревательного блока расположены:

  • ручка регулятора температуры,

  • кнопка термовыключателя,

  • индикаторная лампа термовыключателя и

  • индикаторная лампа работы ТЭНа.

Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра ТЭНом. Так как ТЭН имеет значительную заделку электродов внутри трубки, ТЭН нагревается только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект "бортовой полосы", приводящий к преждевременному окислению фритюра.

Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, пончика) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги в продукте фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты (в данном случае пончики) необходимо переворачивать для обжарки другой стороны.

При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта. В комплекте решетка 2шт., рукоятка, полка с распоркой 1шт.

Характеристики

Производитель: СИКОМ, РОССИЯ
Модель: ЭФ-12H
Код товара: 2629
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 5 000 Вт
Габариты (мм): 690x560x260
Вес нетто (Кг): 14
Объем (М3): 0.100464
Гарантия: 12 месяцев
Объем брутто (М3): 0.126126
Исполнение: Настольное
Количество ванн, шт.: 1
Общий объём фритюрного масла, л: 9 - 12
Панель управления: Электромеханическая
Система фильтрации масла: Нет
Тип: Электрическая
Всегда в наличии запчасти СИКОМ

Техническая документация

По данному товару было задано 3 вопроса
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Кулинар
Из города Геленджик
можно ли заказ получить в г.Краснодар еще нужна тестораскатка для чебуреков

Здравствуйте . ЭФ-12H - ванна фритюрная, производства компании СИКОМ на сегодняшний день есть на складе.

Вашему вниманию можем предложить Тестораскатку модель P30AE производства компании Pizza Group, (Италия) код товара (11201) данная модель поставляется под заказ.

Вы можете обратиться в наш филиал в г. Краснодар, координаты Вы можете увидеть здесь

. Для выставления счета необходимо знать на кого будет выставлен: Юр. Лицо или ФИО если счет будет оформлен на частное лицо.

Как будете оплачивать счет, налом или безналичным расчетом , какой транспортной компанией вам удобно доставить груз.

Подробную информацию по оплате, доставке и транспортировки Вы можете узнать на нашем сайте.

Вся интересующая информация есть на сайте:

Как купить

Как забрать

Как доставить

Какие документы

По вопросам заказа и приобретения оборудования, Вы также можете проконсультироваться со специалистами нашей Компании, позвонив по бесплатному телефону по России 8-800-200-4000.

Артур
Из города Армения
Сколько пончиков можно производить с помощью этого аппарата за час, спасибо.
Здравствуйте, Артур!
  ЭФ – 12 - это ванна фритюрная электрическая с решеткой. Габариты ванны 690х560х260. Вместимость 12 л. Ванна используется непосредственно для выпечки, в том числе пончиков. 
Для того, чтобы посчитать производительность по выпечке пончиков нужно определится с диаметром готового пончика и временем выпечки одного пончика. Эти параметры  зависят от рецептуры. 
Обращаем Ваше внимание, что технология производства пончиков помимо выпечки включает замес теста, формовку заготовки и шпигование начинками. 
Показать больше вопросов
Вы также смотрели
Код: 183042
Кран подачи пара в сборе для Eagle One
Модель: 75006120
2 шт. на складе в Москве Москва,
24 661.56 руб
Код: 131073
Плата дисплейная для Mythos Nuova Simonelli 15030011
Модель: 15030011
1 шт. на складе в Москве Москва,
23 858.82 руб
Код: 207752
Термометр инфракрасный MARTELLATO 368373
Модель: 368373
9 шт. на складе в Москве Москва,
5 075.10 руб
Код: 279120
Стойка для 5 бутылок KF Home индзаказ5
Модель: индзаказ5
4 шт. на складе в 3 городах России Красноярск, Самара, Санкт-Петербург,
2 976.03 руб
Код: 226048
Код: 175874
Код: 77537
Скребок группы Talento Nuova Simonelli 05002050
Модель: 05002050
25 шт. на складе в Москве Москва,
338.64 руб
Код: 40331
Втулка бронзовая для Microbar Nuova Simonelli 08000057
Модель: 08000057
60 шт. на складе в Москве Москва,
245.82 руб
Код: 134095
Фиксатор D.2 L.43 c70 Nuova Simonelli 08000083
Модель: 08000083
297 шт. на складе в Москве Москва,
86.70 руб
Код: 129863
Подтоварник Assum ПП-П-6/6 (600х600х300)
Модель: ПП-П-6/6 (600х600х300)
Нет в наличии
5 303.62 руб
Код: 172064
Код: 281207
Кран паровой для Aurelia Wave Nuova Simonelli KLVCT005
Модель: KLVCT005
Нет в наличии
13 499.70 руб
Код: 254544
Код: 185424
Держатель фильтра для OSCAR II
Модель: 98005050
Нет в наличии
5 387.64 руб