Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 19 08 2009
1330 просмотров
Код (43230) - CEHCA306
Добрый день. Можно получить более подробную информацию по печи СЕНСА 306. Заранее спасибо. Жду с нетрепением.
Есть ответ
Добрый день!
Всё дело в медленном огне, температура которого постепенно падает. Топливом обычно служат дрова фруктовых деревьев. Жар от разгоревшихся дров обволакивает висящую тушку утки. Обязательно нужно следить за тем, чтобы огонь был равномерным, а уже готовая обжаренная утка должна напоминать по цвету финик и быть глянцевой; тогда кожица у нее хрустящая, а мясо нежное.Только такая утка считается первоклассной.
Утку готовят в печи на весу. В ней предусмотрено специальное пространство для жарения уток: верху жерла печи есть специальная перекладина, к которой подвешивают уток.
Особенность жарения в закрытой печи заключается в том, что здесь нет интенсивного огня.
Похожие вопросы
У нас два кафе в центре города хотим открыть третее, формата free flow. Не могли бы рассказать о возможности консалтинга и оснащения в г. Казани
Технологическое оборудование
Машина посудомоечная купольная GABINO LM-C-1100 Стандарт + - код (276646)
Здравствуйте, подскажите, какой расход воды на этой посудомоечной машине?
Добрый день! Объем на выходе варьируется в нескольких эспрессо подряд. В чем причина?
Имеются ли корзины других размеров?
Не включается , отпал магнит с насадки. Его функциональное назначение,
Какие модели газовых плит WOK (двухконфорочных) у Вас имеются. В чем их функциональное отличие, какова цена? Имеется ли у вас диллер в г.Хабаровске или Комсомольске-на-Амуре?
какой размер у полки-решетки в тепловой витрины?
Как работают программы у Куттер с подогревом Robot-coupe Robot Cook ?
Возможно ли в одно включение несколько изменений режимов температура/время/обороты (Приблизительно, как функции у мультиварок POLARIS "Мультиповар +")
имеет ли эта машина бойлер для молока?
Добрый деньИнтересует следующее оборудование для собственного производства и использования в собственном кафе:1. Тестомес для крутого теста ( мощность небольшая)2. Тестораскатка и тестрорезЧто можете порекомендовать?Заранее спасибо
